Cet apéritif créé par la Cidrerie traditionnelle du Perche, est un subtil assemblage d'alcool de pomme et de jus de pomme issu d'une variété de pommes à cidre typiquement percheronne. C'est un apéritif tout en rondeur à la couleur ambrée qui titre 17% vol. et de déguste frais. Trahant était le nom qui recouvrait le domaine de la cidrerie aux alentours de l'an mille.